Ingrediente pentru cremă: compozitia de griș:
- 3 căni lapte
- Zahăr vanilat
- 1 cană zahăr
- 8 linguri rase de griș
- Zeama de la 1 lămâie
- 200 g unt
Fierbem laptele cu zahărul și grișul până se îngroașă. Lăsăm la răcit. Batem untul spumă și adăugăm grișul răcit, mixând bine. La final, adăugăm zeama de lămâie și omogenizăm complet.
În plus: sirop:
- 100 ml lichior de lămâie + ½ cană apă fiartă răcită
- 150 g gem sau dulceață de caise
Glazură:
- 3 linguri zahăr pudră
- 5 linguri apă fierbinte
- 1/3 pachet unt
- 3 linguri cacao neagră
Într-o cratiță, topim zahărul pudră cu apa. Adăugăm untul și încălzim până se topește complet. Luăm de pe foc, cernem cacao și amestecăm rapid cu o furculiță până obținem o glazură densă și lucioasă.
ASAMBLARE:
Blat + sirop + Gem de caise + Cremă de griș + Al doilea blat + Glazură.
Prăjitura este cea mai gustoasă a doua zi, după ce a stat peste noapte la frigider.
Poftă bună!
Dacă nu ai gem de caise, poți folosi gem de piersici sau de portocale pentru un gust similar și o aromă fructată.
Lasă crema de griș să se răcească complet înainte de a o încorpora în unt, pentru a evita tăierea compoziției.
Prăjitura se taie perfect și are gust ideal după o noapte la frigider, când straturile s-au stabilizat și aromele s-au întrepătruns.
