Ingrediente 

Ai nevoie de:
125 g zahăr
1 L lapte
150 g griș
50 g unt
2 ouă
coaja rasă de la 1 lămâie

Mod de preparare:
Punem laptele la încălzit împreună cu 75 g zahăr și coaja rasă de lămâie. Când începe să fiarbă, adăugăm treptat grișul și amestecăm continuu până compoziția devine cremoasă și bine legată. Lăsăm să se răcorească puțin.

Separăm ouăle și incorporăm în griș untul moale și gălbenușurile. Batem albușurile spumă tare și le incorporăm cu mișcări ușoare pentru a păstra aerarea compoziției.

Caramelizăm restul de zahăr într-o crăticioară și îl distribuim pe pereții vasului. Turnăm budinca de griș și coacem până capătă o culoare aurie-rumenă la suprafață. Lăsăm să se răcească bine înainte de servire.

Deliciul este gata! Savurați cu drag!