Pentru spuma de deasupra:
- 500 ml smântână 30% pentru deserturi
- aproximativ 400 g lapte condensat fiert
- pentru ingrosare: 1 pachet de gelatină de lămâie + 3 lingurițe gelatină + jumătate de cană de apă fierbinte
Sirop pentru biscuiți sau baza de pișcoturi:
- aproximativ 125 ml cafea rece sau ceai cu lămâie
Într-o cană de 250 ml, pun gelatina și gelatina de lămâie. Completez cu apă fierbinte până la 3/4 din cană. Amestec și pun cana într-o cratiță cu apă fierbinte pentru a se dizolva complet gelatina.
Când desertul s-a răcit complet, încep să bat smântâna până devine tare. Amestec cu lapte condensat fiert în două runde, mixând scurt la fiecare adăugare.
Adaug câteva linguri din crema de smântână și lapte condensat fiert în gelatina topită. Amestec rapid și adaug acest amestec la crema de smântână și lapte condensat fiert. Mixez energic timp de un minut și toarnă peste cheesecake-ul răcit. Nivelez și pun la frigider pentru câteva minute.
Între timp, prăjesc nucile tocate și pregătesc glazura. Nucile trebuie să fie răcite bine înainte de a le folosi.
Umezesc cu grijă glazura caldă, deoarece este mai ușor să acoperi cheesecake-ul. Presar nucile prăjite și îl pun din nou la frigider pentru câteva minute. Gata!
Vă doresc succes la gătit!
