PREPARĂ UMPLUTURA DE VARZĂ

Pregătim umplutura de varză. Întâi facem o „călitură” dintr-o ceapă și un morcov. În timp ce legumele se gătesc, toacă aproximativ jumătate de kilogram de varză.

Adaugă varza tocată la călitura deja preparată în tigaie. Sărăm totul și amestecăm. Adaugă 1,5 cești de apă clocotită la varză. Acoperă tigaia cu un capac și fierbe la foc mic pentru aproximativ 40 de minute, amestecând ocazional.

La final, condimentează varza cu piper și amestecă. Umplutura de varză este gata.

PREPARĂ ALUATUL PENTRU PLĂCINTE

Acum să pregătim aluatul de drojdie pentru plăcinte.

Fărâmițăm 50 g de drojdie presată într-un bol. Adăugăm 1 lingură de zahăr, 1 linguriță de sare și 1 ceașcă de apă călduță.

Amestecăm totul până când zahărul și drojdia se dizolvă complet. La final, adăugăm 3 linguri de ulei vegetal.

Într-un castron mare, turnăm 650 g de făină. Peste făină turnăm amestecul de drojdie și amestecăm ușor. De asemenea, turnăm 200 ml de apă clocotită în același castron.

La început, frământăm aluatul cu o lingură, apoi cu mâinile. Dacă este necesar, adăugăm încă puțină făină în aluat. La început, frământăm aluatul cu o lingură, apoi cu mâinile. Frământăm aluatul aproximativ 8 minute. Ar trebui să fie moale și ușor lipicios pe mâini.