Ingrediente:
Pentru pandișpan:
- 4 ouă
- 120 g zahăr
- 120 g făină
- 1 linguriță de esență de vanilie
- Un praf de sare
Pentru crema moale:
- 250 ml smântână pentru frișcă
- 200 g mascarpone
- 80 g zahăr pudră
- 1 linguriță de extract de vanilie
Aceste ingrediente sunt baza unui desert reușit. Fiecare componentă are un rol bine definit: ouăle oferă structură și aerare, zahărul adaugă dulceață, iar mascarponele conferă cremozitate și rafinament.
Instrucțiuni:
Prepararea pandișpanului:
- Separarea ouălor: Albușurile se separă de gălbenușuri.
- Baterea albușurilor: Se bat cu un praf de sare până devin spumă.
- Adăugarea zahărului: Se încorporează treptat, până obții o bezea lucioasă.
- Amestecarea gălbenușurilor: Se adaugă peste bezea împreună cu vanilia.
- Incorporarea făinii: Se adaugă ușor, cu mișcări de jos în sus.
