Adăugarea cremei de brânză:

După ce legumele sunt gata, transferați-le într-un bol și adăugați crema de brânză (ex: Philadelphia, Mascarpone, Ricotta).

Amestecați bine până obțineți o umplutură fină și omogenă.

Formarea melcilor:

Întindeți umplutura peste aluatul de foietaj pregătit.

Folosind o rotiță sau un cuțit de patiserie, tăiați aluatul în fâșii egale.

Rulați fiecare fâșie din ambele capete spre mijloc, formând inimioare sau melci.

La rulare, aveți grijă ca umplutura să rămână în interior.

Pregătirea pentru coacere:

Așezați melcii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Lăsați spațiu între ei pentru a se putea extinde la copt. Ungeți-i cu ou bătut pentru a obține o culoare aurie frumoasă.

Preîncălziți cuptorul la 200 °C.

Coaceți melcii timp de 30 de minute sau până devin frumos aurii și crocanți.

După coacere, lăsați-i să se răcească puțin.