Într-un bol încăpător, dizolvați drojdia în apa și laptele călduț. Adăugați zahărul, ouăle, untul și cartofii fierți, care au fost zdrobiți în prealabil până s-au transformat într-un piure fin. Amestecați bine compoziția până la omogenizare.

Începeți să adăugați făina treptat, amestecând continuu, iar deasupra făinii presărați sarea. Când aluatul devine greu de amestecat, transferați-l pe o masă de lucru presărată cu făină și frământați-l bine. Aluatul trebuie să devină neted, elastic și să prezinte bule de aer, chiar dacă va rămâne ușor lipicios. Lăsați-l la dospit într-un loc călduros, acoperit, timp de cel puțin 40 de minute.

După ce aluatul a crescut, modelați gogoșile (colăceii) în forma dorită și mai lăsați-le la odihnit încă 10-15 minute. Coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 200°C până când devin aurii. Imediat ce le scoateți din cuptor, ungeți-le cu lapte condensat și presărați din abundență fulgi de cocos.

Savurați cu drag!
Poftă bună!