Pentru finisare:

• Zahăr pudră, pentru presărat deasupra

Tăiem ruloul de aluat în 6 părți egale, prima o întindem pe o suprafață ușor înfăinată la aproximativ 18×24 cm. Pe marginea laturii mai scurte punem 1/6 din umplutură, apoi rulăm și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Procedăm la fel cu restul de aluat și umplutură. Ungem toate rulourile cu unt și coacem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 30 de minute, până se rumenesc.

Procedăm la fel și cu a doua bilă de aluat, iar pentru această umplutură batem spumă tare 2 albușuri, încorporăm spre final 80 g zahăr vanilat și, cu o lingură de lemn, amestecăm 180 g mac măcinat cu coaja rasă fin de la 1/2 lămâie.

Lăsăm rulourile coapte să se răcească, apoi le tăiem fiecare în câte 3 bucăți egale – astfel vom obține 18 prăjituri cu nucă și 18 cu mac. Se servesc presărate cu zahăr pudră deasupra.

 Pentru un aspect mai festiv, poți presăra și puțină nucă măcinată sau mac deasupra, înainte de coacere.

 Unge rulourile cu unt topit cald imediat ce le scoți din cuptor – vor deveni mai lucioase și mai fragede.

 Coaja de lămâie proaspăt rasă adaugă o notă aromată esențială, așa că nu o omite!

Poftă bună și multă bucurie alături de cei dragi!