Cum se prepară saramura corect?
Mai întâi, pentru marinare, pune într-un vas 3-4 linguri de sare și, opțional, o linguriță de zahăr, apoi dizolvă-le în apă caldă. După ce amestecul s-a dizolvat, lasă-l să se răcească puțin înainte de a introduce puiul. Ține-l în saramură câteva ore.
După ce timpul de marinare a trecut, clătește carnea sub jet de apă rece și șterge-o bine cu un prosop de bucătărie înainte de a o găti sau prăji.
Această metodă simplă de înmuiere în apă sărată îmbunătățește considerabil rezultatul final: obții un pui mai fraged, mai moale și mai suculent. Marinarea nu este obligatorie, dar este recomandată celor care vor ca preparatele din pui să fie cu adevărat delicioase.
