👩🍳 Mod de preparare (Pas cu pas):
-
Mixarea: Într-un bol mare, cerne făina și fă o groapă în mijloc. Adaugă ouăle, zahărul, untul topit, coaja de lămâie, sarea și alcoolul ales. 🥣
-
Frământarea: Amestecă totul cu o furculiță, apoi treci la treabă cu mâinile! Frământă aluatul timp de 8-10 minute până devine elastic și neted. Dacă e prea lipicios, mai adaugă un praf de făină.
-
Odihna: Învelește aluatul în folie alimentară și lasă-l să se odihnească la temperatura camerei timp de 30-60 de minute. Acest pas este esențial pentru a-l putea întinde ușor! 🧘♂️
-
Întinderea: Împarte aluatul în bucăți mai mici. Folosește un sucitor sau o mașină de paste pentru a întinde foi foarte subțiri (aproape transparente). Cu cât e mai subțire foaia, cu atât vor fi mai crocante! 📏
-
Tăierea: Folosește o rotiță zimțată pentru a tăia dreptunghiuri sau romburi. Poți face o mică tăietură în mijlocul fiecăruia pentru un aspect autentic. ✂️
-
Prăjirea: Încinge uleiul la aproximativ 170-180°C. Prăjește fâșiile timp de câteva secunde pe fiecare parte până devin aurii și apar bulele de aer. Scoate-le pe șervețele de hârtie. 🔥
-
Finalul magic: După ce s-au răcit puțin, pudrează-le cu mult zahăr pudră vanilat. ❄️
