Mod de preparare:

Începem cu prepararea sosului caramel. Punem 250 g zahăr într-o tigaie cu fund gros, pe foc mare. Când zahărul începe să se topească, reducem focul la mediu și amestecăm constant cu o lingură de lemn, până devine auriu.

Turnăm caramelul fierbinte în forme și îl lăsăm să se răcească.

Între timp, pregătim cele două compoziții.

Pentru crema: batem ouăle cu zahărul, apoi adăugăm laptele și vanilia, amestecând bine după fiecare.

Pentru blat: batem oul, apoi adăugăm zahărul, laptele, uleiul, făina amestecată cu praful de copt și, la final, cacaua. Omogenizăm bine.

După ce caramelul s-a întărit, turnăm întâi compoziția de cremă în forme, apoi compoziția de blat.

În timpul coacerii, blatul va urca deasupra cremei.

Așezăm formele într-o tavă cu apă rece, astfel încât apa să ajungă până la nivelul cremei.

Coacem în cuptor preîncălzit la 180°C, timp de 1 oră. Dacă folosiți o formă mare, adăugați încă 30 de minute.