Un truc important pentru ca desertul să nu aibă găuri mari: apa din tavă NU trebuie să fiarbă! Adăugați din când în când cuburi de gheață sau înlocuiți apa fierbinte cu apă rece.

După coacere, lăsați desertul să se răcească complet în apă, apoi îl răsturnați pe farfurie.

Iar acesta este rezultatul! Un desert fin, pufos, însiropat și incredibil de gustos!

Poftă bună!

 Ai grijă la caramel! – Nu-l lăsa prea mult pe foc, altfel va deveni amar. Culoarea ideală este auriu intens, nu maroniu închis.

 Menține apa rece în timpul coacerii – Dacă apa începe să fiarbă, crema va face găuri mari. Adaugă cuburi de gheață sau schimbă apa cu una rece la nevoie.

 Folosește ouă la temperatura camerei – Se încorporează mai bine și ajută la o textură fină, fără cocoloașe.