-
900 g Făină de cozonac (tip 000)
-
8 Gălbenușuri de ou (mari, de la ouă proaspete)
-
200 g Zahăr (puteți ajusta după gust)
-
100 g Unt (82% grăsime, topit și răcit)
-
50 ml Ulei
-
1 linguriță Sare fină
-
Coaja rasă de la 1 lămâie
-
Coaja rasă de la 1 portocală
-
Arome: Esență de vanilie, esență de rom (după preferințe)
IV. Pentru Umplutură (Nucă și Cacao)
-
6 Albușuri de ou
-
200 g Zahăr pudră
-
300 g Nucă măcinată fin (sau grosier, după gust)
-
3-4 linguri Cacao de bună calitate
-
100 g Rahat (taiat cubulețe mici)
-
50 g Stafide (hidratate în rom sau apă)
-
Aromă: Esență de rom
V. Pentru Uns
-
1 Gălbenuș de ou
-
1 lingură Lapte sau smântână
-
Zahăr tos (pentru presărat)
