Ingrediente suplimentare:
- zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare:
Se întinde aluatul fraged în formă și se înțeapă cu furculița.
Se toarnă umplutura de brânză deasupra.
Se coace aproximativ 60 – 65 minute la 175°C, cu ventilație.
După coacere, se lasă la răcit în cuptorul ușor deschis.
La final, se presară cu zahăr pudră.
Poftă bună!
Răcește bine aluatul înainte de coacere – blatul va deveni mai fraged și ușor de întins fără să se rupă.
Adaugă albușurile bătute cu mișcări largi – astfel păstrezi aerul în compoziție și cheesecake-ul va fi pufos și lejer.
Lasă prăjitura să se răcească în cuptorul întredeschis – evită crăparea suprafeței și ajută crema să se stabilizeze frumos.
