Taie în felii și servește caldă, alături de garnitura preferată:

piure de cartofi,

legume la grătar,

o salată proaspătă sau

cartofi copți cu rozmarin.

 SFATURI UTILE
 Poți marina carnea cu o zi înainte, în condimente și puțin ulei – va deveni și mai fragedă.
 Pentru un gust mai intens, adaugă puțin vin alb sau bere în tavă, în timpul coacerii.
 Înlocuiește ceafa cu mușchi sau pulpă de porc pentru o variantă mai slabă.

 DE CE FUNCȚIONEAZĂ ACEST TRUC
 Carnea este gătită lent, în abur propriu, păstrând sucurile.
 Untul topit adaugă o aromă bogată și o textură catifelată.
 Rozmarinul și usturoiul oferă o notă intensă, perfect echilibrată.
 Metoda simplă, dar ingenioasă, transformă o bucată obișnuită de carne într-un deliciu de restaurant.