Mod de preparare:

1. Pregătirea legumelor:
   Spală bine castraveții. Curăță usturoiul și taie morcovul în felii subțiri.
2. Umplerea borcanelor:
   În borcane sterilizate, așază pe fund mărarul, morcovul și usturoiul. Apoi, așază castraveții vertical, cât mai compact. Presară deasupra semințele de muștar.
3. Pregătirea saramurii:
   Într-un vas mare, dizolvă sarea și zahărul în apa rece, apoi adaugă oțetul și amestecă bine.
4. Turnarea lichidului:
   Toarnă saramura peste castraveți până sunt complet acoperiți. Pune capacele pe borcane, dar nu le strânge complet.
5. Sterilizarea:
   Așază borcanele într-o oală cu apă fierbinte. Fierbe-le 5–7 minute din momentul în care apa începe să clocotească.
6. Răcirea și conservarea:
   Scoate borcanele, închide-le bine, întoarce-le cu capul în jos și învelește-le într-o pătură. Lasă-le să se răcească complet înainte de a le depozita.