1. Preîncălziți și pregătiți:
Preîncălziți cuptorul la 375°F (190°C). Ungeți ușor o caserolă de sticlă de 9×13 inchi cu ulei de măsline sau unt topit, astfel încât varza să nu se lipească.
2. Pregătiți varza:
Îndepărtați orice frunze exterioare dure din varză. Taiati varza in jumatate prin miez, apoi taiati miezul solid din fiecare jumatate. Feliați subțire varza în bucăți, aproximativ dimensiunea pe care ați folosi-o pentru salată de varză. Evitați bucățile mari, astfel încât varza să se înmoaie uniform în cuptor.
3. Stratul de varză:
Răspândiți varza crudă mărunțită uniform în partea de jos a caserolei unse. Va arăta ca o grămadă mare, dar se gătește semnificativ pe măsură ce se coace.
4. Condimentați carnea de vită măcinată:
Într-un castron mediu, combinați carnea de vită măcinată, sarea cușer, piperul negru, pudra de usturoi și pudra de ceapă. Folosiți o furculiță sau mâinile pentru a amesteca ușor până când condimentele sunt distribuite uniform. Nu suprasolicitați carnea, deoarece acest lucru o poate face densă.
5. Stratul de carne de vită:
Presara carnea de vita macinata cruda condimentata in pâlcuri mici peste varza cruda, acoperind-o cat mai uniform. Golurile mici sunt bune; carnea de vită se va micșora pe măsură ce se gătește, iar sucurile se vor picura în varză.
6. Adăugați bulionul de roșii:
Într-o ceașcă de măsurare sau într-un castron mic, amestecați sosul de roșii și bulionul de vită până se combină. Turnați acest amestec uniform peste straturile de carne de vită și varză, lăsându-l să se infiltreze în vas.
7. Acoperit de coacere:
Acoperiți bine vasul caserolei de sticlă cu folie de aluminiu. Se coace in cuptorul preincalzit timp de 35 de minute. Acest lucru permite varzei să se aburească și cărnii de vită să se gătească fără a se usca.
8. Adăugați brânza:
Îndepărtați cu atenție folia. Presărați uniform brânza cheddar mărunțită peste partea superioară a caserolei.
9. Coaceți neacoperit:
Întoarceți caserola neacoperită la cuptor și coaceți încă 10 până la 15 minute, sau până când brânza este topită și clocotită și carnea de vită este gătită (nu rămâne roz). Dacă vă place un top mai auriu, crocant, puteți frige timp de 1 până la 2 minute în plus, urmărind îndeaproape pentru a preveni arderea.
10. Odihnește-te și servește:
Lăsați caserola să se odihnească pe blat timp de aproximativ 5 până la 10 minute înainte de servire. Acest lucru ajută sucurile să se așeze și facilitează culegerea porțiunilor îngrijite. Serviți cald direct din vasul de sticlă.
