Ingrediente pentru o porție simplă
• cartofi
• sare sau condiment universal
publicitate
Pentru panare
• făină
• ouă
• pesmet
Pentru prăjit
• ulei din belșug
Panarea clasică funcționează și aici
Feliile de cartofi se panează la fel ca șnițelul. Mai întâi se dau prin făină, apoi prin ou bătut și la final prin pesmet. După aceea se prăjesc în ulei încins până devin aurii.
Rezultatul este crocant la exterior și moale în interior. Mulți le servesc lângă mâncăruri cu sos sau tocănițe, pentru că fac preparatul mai sățios, dar merg foarte bine și singuri, cu puțină smântână cu usturoi. Metoda funcționează și cu alte legume, cum ar fi gulie sau țelină, așa că poate fi ușor adaptată după gust.
