Împarte-i în jumătate, astfel încât să obții patru jumătăți mici, care se potrivesc perfect cu dimensiunea degetelorle de pui standard.

Aceste jumătăți tăiate se taie apoi în fâșii subțiri, de dimensiunea dorită. Este cel mai bine să nu fie prea subțiri, nici prea groase (vezi în imagine cum sunt tăiate). Transferă dovleceii într-un bol adânc, sărează-i cu o linguriță de sare și lasă-i să-și elimine apa, aproximativ 10 minute.

Între timp, într-o farfurie, pune 4 linguri de pesmet, 1 linguriță de usturoi pudră sau granulat, un praf de piper negru, 1 linguriță de boia de ardei dulce și 1/2 linguriță de oregano. Amestecă ingredientele uscate. Apoi, rade cașcavalul pe partea cea mai fină a răzătoarei și adaugă-l în ingredientele uscate.

Cașcavalul se va lipi de bețișoare și le va oferi o aromă minunată. Într-un vas separat, bate un ou, iar dacă se termină în timpul paneului, adaugă încă unul. În ou poți adăuga un praf de sare.

După ce au trecut cele 10 minute, scurge dovleceii de apă, apoi transferă-i într-un bol adânc (de preferință din plastic) pentru care ai un capac potrivit.