Mod de preparare

Pregătirea aluatului:

Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea și praful de copt.
Adaugă oul, iaurtul și uleiul, apoi frământă un aluat moale și elastic.
Lasă-l la odihnit 15-20 de minute – se va întinde mai ușor.

Umplutura:

Rade brânza telemea și amestec-o cu brânza de vaci.
Adaugă ceapa verde, mărarul și puțin piper. Amestecă bine până obții o compoziție cremoasă.

Formarea plăcintelor:

Împarte aluatul în bile egale.
Întinde fiecare bilă într-o foaie subțire, pune o lingură generoasă de umplutură în mijloc și adună marginile spre centru.
Aplatizează ușor pentru a forma o plăcintă rotundă.

Prăjirea:

Încinge puțin ulei într-o tigaie și prăjește plăcintele pe ambele părți, până devin aurii și crocante.
Scoate-le pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.