Ingrediente pentru ganache-ul de ciocolată:

• 125 g ciocolată amăruie (70%)
• 20 g unt
• 100 ml frișcă lichidă (sau Hulala)

14. Rupem ciocolata într-un bol, adăugăm untul și frișca lichidă, apoi topim totul la bain-marie, amestecând constant.

15. Luăm prăjitura de la frigider și întindem uniform ganache-ul deasupra, apoi lăsăm să se întărească complet.

Înainte de servire, tăiem prăjitura după preferință și o servim.

 Pentru un gust și mai intens, folosește nucă de cocos mai grosieră – va adăuga un plus de textură umpluturii.

 Crema se întinde cel mai bine când este la temperatura camerei, iar prăjitura complet răcită – astfel straturile rămân bine definite.

 Ganache-ul poate fi aromatizat cu o picătură de esență de rom sau vanilie, pentru un plus de rafinament.