Baza care ține totul laolaltă

Biscuiții măcinați se pun într-un bol mare, se adaugă ciocolata tocată, apoi se toarnă laptele. Nu e nevoie să te grăbești; amestecă bine până obții o compoziție densă, ușor de modelat. Acesta este momentul în care îți dai seama că lucrurile merg în direcția bună.

Tapetează o tavă sau o tavă dreptunghiulară de aproximativ 30 cm cu hârtie de copt și presează uniform baza de biscuiți. Nu trebuie să fie perfect, important este să aibă grosime egală. Cât timp pregătești crema, tava poate merge la frigider.

Stratul de cocos dă personalitatea desertului

Laptele se fierbe într-o cratiță împreună cu zahărul. Când începe să clocotească ușor, se adaugă grișul și se fierbe, amestecând continuu, până se îngroașă. Nu durează mult, ajunge repede la o consistență cremoasă.

Se ia de pe foc și se încorporează fulgii de cocos și vanilia. Crema este încă caldă, dar ușor de întins. Se nivelează peste baza de biscuiți răcită, apoi se pune din nou la frigider. În acest punct, desertul începe deja să prindă formă.