Această prăjitură simplă, dar incredibil de gustoasă, îmi amintește mereu de vacanțele de vară petrecute la bunici. În familie o numim „prăjitura ciufulită cu brânză”, pentru că are un aspect rustic, neuniform, dar gustul este absolut irezistibil. Se prepară rapid, cu ingrediente la îndemână, și merge perfect lângă o cană de lapte sau ceai. Dacă o faci o dată, sigur o vei repeta!
Ingrediente:
- 300 g făină tip pentru foi subțiri (tip 000)
- 200 g zahăr pudră
- 1/2 plic praf de copt
- Coaja rasă de la 1 lămâie
- 4–5 piersici (proaspete sau din compot)
- 500 g brânză dulce de vaci
- 2 plicuri zahăr vanilat
Pentru deasupra:
- 100 g margarină topită
- 3 ouă întregi
- 400 ml lapte
