Această rețetă este una dintre cele mai dragi amintiri culinare ale copilăriei mele. Bunica o pregătea adesea în zilele reci, iar aroma ei umplea întreaga casă, aducând căldură și confort. Este un fel de mâncare simplu, dar plin de savoare, care merită să fie transmis din generație în generație.
Ingrediente pentru 6 porții:
Pentru varză:
- 1 kg varză albă
- 400 g roșii conservate (sau roșii proaspete decojite și tocate)
- 4 linguri de făină
- 4 linguri de ulei
- 1 ceapă mare
- 3 linguri de zahăr (după gust)
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 2 bucăți mici de coajă de lămâie (opțional)
- 1 linguriță de boia dulce
- Sare după gust
Pentru chiftele:
- 500 g carne tocată de porc
- 1 ou
- 2 felii de pâine (fără coajă)
- 1 ceapă medie
- 3 căței de usturoi
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de boia dulce
- Ulei pentru prăjit
