Această rețetă de socată preparată prin macerare la rece este una dintre cele mai simple și naturale modalități de a obține o băutură fermentată ușor, cu gust proaspăt și parfumat. Se face fără fierbere, păstrând astfel toate aromele delicate ale florilor de soc, iar lămâia adaugă o notă citrică revigorantă. Este o băutură ideală pentru vară, ușor acidulată, răcoritoare și potrivită pentru toate vârstele.
Rețeta este flexibilă și ușor de multiplicat, fiind perfectă pentru borcane mari de 3–5 litri. În doar câteva zile de fermentare la rece, într-un loc întunecat și răcoros, obții o socată clară, cu gust echilibrat și aromă naturală. Iar folosirea feliilor de lămâie rămase pentru limonadă este o idee excelentă de reutilizare creativă în bucătărie!
Ingrediente
- 1 l apă
- 1 kg zahăr cristal
- 1 lămâie bine spălată, tăiată felii subțiri
- 10 flori de soc frumoase și bine dezvoltate
- 10 g acid citric
