Sunt unele deserturi care nu se pregătesc oricând, ci doar atunci când vrei să impresionezi sau să-ți răsfeți cu adevărat familia și prietenii. Așa este și această prăjitură – o combinație sofisticată de foi crocante cu migdale, o cremă catifelată de ciocolată albă și un strat parfumat de zmeură. Am pregătit-o prima dată pentru ziua mamei și a fost un succes total. A devenit desertul meu de „ocazii speciale”, iar de fiecare dată când îl fac, aduce cu sine un strop de eleganță și multe zâmbete la masă.
Ingrediente
Pentru aluatul fraged:
- 120 g făină
- 80 g zahăr
- 100 g unt
- 4 gălbenușuri
- 1 plic praf de copt
Pentru blatul bezea cu migdale:
- 6 albușuri
- 150 g zahăr
- 100 g migdale feliate
Pentru crema de ciocolată albă:
- 400 ml lapte
- 100 g zahăr
- 2 gălbenușuri
- 2 plicuri de budincă de vanilie
- 150 g ciocolată albă
- 300 ml frișcă lichidă (pentru bătut)
Pentru crema de zmeură:
- 300 g zmeură (proaspătă sau congelată)
- 1 lingură zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 100 ml apă
- 1 plic budincă de vanilie
