Ori de câte ori vreau să pregătesc ceva dulce care să nu-mi ocupe toată ziua în bucătărie, dar să aibă acel „efect wow” la masă, aleg această plăcintă fragedă cu mere, gem de caise și glazură lucioasă. Este o rețetă care îmi amintește de duminicile liniștite petrecute în familie – când toată casa mirosea a măr copt și vanilie. Se face ușor, arată spectaculos și gustul ei echilibrat, dulce-acrișor, cucerește pe oricine.
Ingrediente
Pentru umplutură:
- 1 lingură de unt (15 g)
- 2 mere (aproximativ 300 g, curățate și rase)
- 2 linguri de zahăr (30 g)
- 2 linguri de gem de caise (40 g)
Pentru aluat:
- 2 ouă
- 50 g zahăr
- un praf de sare
- 80 ml ulei vegetal
- 300–320 g făină
- 8 g praf de copt
Pentru glazură:
- 1 albuș de ou
- 80 g zahăr pudră
- 2 linguri de gem de caise (40 g)
