Această prăjitură nu este doar o combinație de texturi, ci o experiență gustativă complexă și rafinată. Blaturile pufoase cu mac și cafea se îmbină perfect cu cele cremoase din brânză dulce, iar între ele stă o cremă densă cu nuci și aromă intensă de cafea care adaugă profunzime desertului. Este o prăjitură de sărbătoare, ideală pentru mese festive sau atunci când vrei să impresionezi familia și prietenii.
Chiar dacă are mai mulți pași, fiecare etapă este bine definită și merită tot efortul. Textura, gustul și aspectul final fac din această prăjitură o piesă centrală pe orice platou de desert. Dacă respecți timpii de răcire și asamblare, rezultatul va fi spectaculos, iar prăjitura se va tăia frumos și se va păstra perfect mai multe zile.
Ingrediente pentru blatul cu mac și cafea:
- 2 căni zahăr
- 4 linguri cacao
- 4 linguri cafea măcinată
- 2 căni mac opărit și măcinat
- 2 lingurițe praf de copt
- 10 ouă
- 2 linguri făină albă
Albușurile se bat spumă tare cu zahărul. Se adaugă treptat gălbenușurile, apoi cacaua, cafeaua și făina amestecată cu praful de copt. La final se adaugă macul și se amestecă ușor, dar bine.
Se toarnă compoziția în 2 tăvi tapetate cu hârtie de copt. Se coc 35 minute la 180°C. Se lasă la răcit.
