Această prăjitură de post e dovada clară că nu ai nevoie de ingrediente de origine animală ca să obții un desert fabulos. Foi fragede care se topesc în gură, o cremă fină de griș cu aromă de vanilie și un strat dulce-acrișor de gem – totul se combină perfect într-un gust de casă, familiar și reconfortant.
Se face ușor, din ingrediente simple, dar rezultatul e ca de cofetărie. După o noapte la frigider, foile devin moi, aromele se contopesc, iar prăjitura capătă textura perfectă – fină, parfumată și echilibrată.
Ingrediente pentru foi:
- 500 g făină
- 150 g zahăr
- 100 ml ulei
- 150 ml apă minerală
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu stins cu zeamă de lămâie
- 2 linguri miere vegană sau sirop de agave
- 1 linguriță scorțișoară (opțional)
- 1 linguriță esență de vanilie
Ingrediente pentru cremă:
- 500 ml lapte vegetal (de soia, migdale sau ovăz)
- 120 g griș
- 150 g zahăr
- 100 g unt vegetal (margarină vegană)
- 1 linguriță esență de vanilie
Pentru stratul de gem:
- 300 g gem de prune sau caise
- 100 g nucă măcinată (opțional, dar adaugă o textură excelentă)
