Acest tort spectaculos cu trei straturi de cremă colorate natural cu afine, blat ușor cu cacao și o glazură catifelată de ciocolată este un adevărat răsfăț vizual și gustativ. Texturile se îmbină perfect, iar fiecare felie arată ca un apus de vară prins între două straturi de frișcă.
E un desert ideal pentru zile speciale, aniversări sau atunci când vrei să impresionezi pe cineva drag cu o prăjitură făcută cu suflet.
Ingrediente pentru blatul pandișpan:
- 3 ouă
- 4 linguri zahăr
- 3 linguri făină
- 1 lingură cacao
- 1 linguriță praf de copt
1. Blatul pandișpan se prepară separând albușurile de gălbenușuri.
2. Albușurile se bat într-un bol mare, la viteză mare. După ce devin ca spuma, adăugăm 1 lingură de zahăr și mai batem încă aproximativ 1 minut.
3. Gălbenușurile se bat într-un alt bol, adăugând treptat restul de 2 linguri de zahăr. Amestecăm până când compoziția capătă o culoare galben-palidă. Adăugăm gălbenușurile peste albușuri și amestecăm timp de aproximativ un minut.
4. Făina, cacao și praful de copt le cernem, le amestecăm și le adăugăm treptat în compoziția de ouă. Amestecăm lent la viteză mică a mixerului, nu mai mult de 40 de secunde, având grijă să nu scadă albușurile.
5. Compoziția pufoasă obținută se toarnă într-o tavă unsă și tapetată cu făină (la mine are diametrul de 16 cm).
6. Se coace într-o cuptor preîncălzit la 200 de grade, timp de aproximativ 15 minute (verificăm dacă blatul este copt cu o scobitoare uscată).
