Această prăjitură este un răsfăț pentru iubitorii de ciocolată și arome sofisticate. Blatul pufos de cacao, însiropat cu cafea și votcă, creează baza perfectă pentru o cremă densă, fină și ușor alcoolizată, realizată cu ciocolată cu lichior. Este o prăjitură deosebită, cu un gust profund și textură bogată, ideală pentru ocazii speciale sau o seară cu prietenii.

Glazura lucioasă, îmbogățită cu gelatină pentru stabilitate, acoperă totul cu un strat neted de ciocolată, adăugând un plus de eleganță și un finisaj perfect. Aceasta este o prăjitură care se savurează încet, cu o cafea tare sau un pahar de lichior, și care devine mai gustoasă după ce stă la rece peste noapte.

Ingrediente pentru blat de ciocolată:

• 7 ouă
• 1 cană de zahăr
• 1 cană de făină de grâu
• 3 lingurițe de cacao
• 1 linguriță praf de copt

Separăm albușurile de gălbenușuri și le batem spumă tare. Spre final, adăugăm treptat zahărul și mixăm până obținem o bezea fermă. Adăugăm gălbenușurile și amestecăm.

La final, încorporăm făina cernută cu praful de copt și cacao. Coacem timp de 35 de minute la 175 – 180°C. Lăsăm să se răcească, apoi tăiem blatul în două părți egale.

Sirop pentru însiropat:

• 30 ml votcă
• cafea instant din 3 lingurițe dizolvate în 150 ml apă (poate fi îndulcită)

Ingrediente pentru cremă:

• 2 batoane de ciocolata cu lichior
• 200 g ciocolată cu lapte
• ¾ cană de zahăr
• ½ cană de lapte
• 300 g unt vegetal
• aprox. 80 ml votcă

Batoanele, ciocolata și zahărul se topesc în lapte, pe foc mic. Când compoziția devine omogenă, o luăm de pe foc și o lăsăm să se răcească.

Batem untul până devine pufos, apoi adăugăm crema de ciocolată, lingură cu lingură, mixând până obținem o cremă groasă. Turnăm foarte încet votca și amestecăm ușor cu o lingură de lemn.