Prăjitura poloneză care a cucerit internetul – moale, cremoasă și plină de nuci!
Există deserturi care te cuceresc de la prima vedere și altele care te fac să te îndrăgostești iremediabil după prima linguriță. Această prăjitură poloneză cu nuci și cremă fină de brânză le are pe ambele!
Am descoperit-o acum câțiva ani, la o prietenă din Polonia, și de atunci a devenit rețeta mea preferată pentru ocazii speciale. Este combinația perfectă dintre un blat moale cu cacao, o cremă delicată de brânză și un strat crocant și parfumat de nuci.
Rezultatul? Un desert spectaculos, rafinat, dar surprinzător de ușor de făcut!
Hai să-ți arăt pas cu pas cum o prepar eu, ca să iasă perfect de fiecare dată.
Ingrediente
Pentru blatul cu cacao:
- 300 g făină
- 100 g zahăr
- 2 linguri cacao (aprox. 15 g)
- 1 linguriță praf de copt
- 150 g unt moale
- 2 ouă
- 2 linguri smântână (40 g)
Pentru umplutura de brânză:
- 800 g brânză de vaci cremoasă (tip „din găleată”)
- 100 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat (10 g)
- 3 ouă
- 1 plic praf de budincă vanilie (40 g)
- 3 linguri smântână (60 g)
Pentru stratul de nuci:
- 200 g nuci măcinate
- 80 g zahăr
- 2 albușuri
- 1 linguriță esență de rom (opțional)
Pentru glazură:
- 100 g ciocolată cu lapte
- 1 lingură unt (15 g)
- 2 linguri lapte
