1. Pregătirea blatului cu cacao

Amestecă făina cu cacaua și praful de copt.
Adaugă untul moale, zahărul, ouăle și smântâna, apoi frământă ușor până obții un aluat moale și omogen.
Împarte-l în două bucăți egale și întinde-le în foi subțiri.

2. Umplutura de brânză fină

Pune toate ingredientele într-un bol încăpător: brânza, zahărul, ouăle, praful de budincă, zahărul vanilat și smântâna.
Mixează la viteză mică până obții o cremă catifelată și omogenă.

3. Strat de nuci aromate

Bate albușurile spumă tare, adaugă zahărul treptat și continuă să bați până obții o bezea lucioasă.
Încorporează delicat nucile măcinate și esența de rom.

4. Asamblarea prăjiturii

Tapetează o tavă (25×35 cm) cu hârtie de copt.
Așază prima foaie de blat, întinde jumătate din crema de brânză, adaugă stratul de nuci, apoi restul de cremă de brânză.
Acoperă totul cu a doua foaie de blat.

5. Coacerea

Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 55–60 de minute, până capătă o nuanță aurie.
Las-o să se răcească complet în tavă înainte de a o glazura.

6. Glazura de ciocolată

Topește ciocolata cu untul și laptele la bain-marie, amestecând continuu până devine o cremă fină și lucioasă.
Toarn-o uniform peste prăjitura rece și las-o la frigider cel puțin 2 ore înainte de servire.