2.Clătite japoneze
Ingrediente:
- 2 ouă (separat albușurile de gălbenușuri)
- 1 lingură lapte
- 1 linguriță esență de vanilie
- 2 linguri făină (33 g)
- ½ linguriță praf de copt
- 2 linguri zahăr (nivelat)
Mod de preparare:
- Separă ouăle într-un bol. Pune gălbenușurile într-un bol și albușurile într-altul.
- Bate gălbenușurile, adaugă laptele și esența de vanilie, amestecând bine până devine omogen.
- Încorporează făina cernută și praful de copt.
- Bate albușurile cu zahărul până devin spumă tare.
- Încorporează cu grijă albușurile bătute în compoziția de gălbenușuri, adăugându-le treptat, amestecând ușor pentru a nu sparge spuma.
- Într-o tigaie, pune câteva picături de ulei și las-o să se încălzească.
- Folosește o lingură mică pentru a pune câte o porție de aluat în tigaie. Pune mai multe linguri pentru a obține clătite pufoase.
- Acoperă tigaia și prăjește pe foc mic timp de 3 minute. Apoi ridică capacul, pune încă o porție de aluat și adaugă un strop de apă pentru a ajuta la gătirea acestora.
- Întoarce clătitele cu grijă și lasă-le încă 3-4 minute să se prăjească pe cealaltă parte.
- Servește-le calde cu unt și fructe.
