Trei feluri de varză murată din aceeași saramură 🥬🫙

Am folosit următoarele ingrediente:

REȚETA 1: FOI DE VARZĂ MURATE PENTRU SARMALE

varză – 1 căpățână mică (doar foile mari, curate, exterioare)

sare grunjoasă – 25 g la fiecare kg de foi (o lingură plină, cu vârf)

dafin – 1 foaie

piper boabe – 5-6 boabe

REȚETA 2: VARZĂ MURATĂ TĂIATĂ BUCĂȚI, CU MORCOV

varză albă – 1 kg, tăiată cu cuțitul în bucăți late și scurte

sare grunjoasă – 25 g (o lingură plină, cu vârf)

morcov – 1 mare, dat pe răzătoarea mare

mărar uscat – 1 crenguță

REȚETA 3: VARZĂ MURATĂ TOCATĂ MĂRUNT, CLASICĂ

varză albă – 1 kg, tocată subțire și lungă (prin mașina de tocat sau razătoarea specială)

sare grunjoasă – 25 g (o lingură plină, cu vârf)

chimen – 1 fir (opțional, pentru aromă)