- Împarte aluatul în bucăți egale.
- Întinde fiecare bucată și adaugă umplutură.
- Sigilează marginile și formează plăcintele.
- Coace la 180°C timp de 25-30 minute sau prăjește-le în ulei.
Servire și depozitare:
Plăcintele cu varză se servesc calde sau la temperatura camerei. Sunt excelente atât ca gustare, cât și ca fel principal, alături de o salată sau murături.
Pentru depozitare, păstrează-le într-un recipient acoperit. Rezistă 2-3 zile la frigider și pot fi reîncălzite la cuptor pentru a-și recăpăta textura crocantă.
Sfaturi:
- Nu adăuga prea multă umplutură pentru a evita desfacerea plăcintelor.
- Lasă umplutura să se răcească înainte de folosire.
- Frământă bine aluatul pentru o textură pufoasă.
- Unge plăcintele cu puțin ulei înainte de coacere pentru un aspect rumen.
Variante:
Există numeroase moduri de a adapta această rețetă:
- Plăcinte cu varză și ciuperci
- Plăcinte cu varză murată
- Plăcinte cu aluat foietaj
- Plăcinte coapte sau prăjite
- Plăcinte cu adaos de morcovi sau ardei
