11. Asamblarea tortului
12. Pe un platou cu inel (de 16 cm), punem mai întâi blatul. Îl siropuim. Încălzim pe aragaz cea mai închisă parte din cremă și o turnăm caldă peste blat.
13. Lăsăm pentru aproximativ 30 de minute să se întărească. Încălzim a doua parte din cremă și o turnăm caldă peste prima.
14. Lăsăm din nou pentru aproximativ 30 de minute. În cele din urmă, încălzim a treia parte, cea mai deschisă, și o turnăm peste a doua.
15. Lăsăm tortul la răcit până se întăresc cele trei straturi de cremă. Se pune în frigider pentru 1-2 ore pentru a se răci. Se scoate cu grijă inelul.
Glazura de ciocolată
Încălzim smântâna și o luăm de pe foc, chiar înainte să fiarbă. Rupeți ciocolata în bucăți mici și o adăugăm. Lăsăm aproximativ un minut să se topească și amestecăm bine.
Lăsăm să se răcească puțin și să se îngroașe.
Turnăm ganache-ul peste tortul răcit și îl decorăm cu afine.
Poftă bună!
