Aceasta Tortul Ladyfinger Bundt este o uluitoare desert fără coacere stratificat cu degete îmbibate cu espresso și o umplutură catifelată de mascarpone-frișcă. Inspirat de iubitul tiramisu, acest deliciu elegant se reunește într-o tigaie pentru un forma atrăgătoare și felierea ușoară. Perfect pentru sărbători, petreceri de cină sau oricând doriți să-ți uimești oaspeții fără să pornești cuptorul.

Ce este un tort Ladyfinger Bundt?
Un tort Ladyfinger Bundt este un desert fără coacere realizat prin stratificare ladyfingers înmuiate în espresso într-o tigaie și umplându-l cu a crema pe baza de mascarpone. Este în esență un tiramisu turnat, folosind forma tigaii pentru a da structura tortului și un finisaj elegant. Odată răcit și răsturnat, devine o piesă centrală superbă pudrată cu cacao.

De ce toată lumea va iubi această rețetă
Nu este necesară coacerea: Simplu și ideal pentru divertisment pe vreme caldă.
Inspirat de Tiramisu: Toată aroma desertului clasic italian cu o întorsătură distractivă.
Catifelată, cremă bogată: Fabricat din mascarpone și frișcă pentru o umplutură ușoară, dar delicioasă.
Prezentare Showstopper: Frumos în formă și ușor de feliat.
Sfaturi Pro pentru cel mai bun rezultat
Răciți bine: Înghețarea primului strat ajută degetele doamnei să mențină forma.
Nu înmuiați prea mult prăjiturile: O scufundare rapidă le menține suficient de ferme pentru a susține structura.
Folosiți ingrediente reci pentru ca crema să se ridice perfect.
Neteziți stratul superior înainte de a se răci, astfel încât prăjitura să stea plată când este răsturnată.
Întrebări frecvente
Pot folosi Savoiardi sau Soft Ladyfingers?
Folosiți ladyfingers fermi (Savoiardi) pentru structură. Cele moi vor deveni prea ude și se vor prăbuși.

Este oul crud sigur?
Utiliza ouă pasteurizate, dacă este cazul despre consumul de gălbenușuri crude, sau încercați o cremă mascarpone fără ouă.

Pot să-l fac alcoolic?
Adăugați o stropire de lichior de cafea precum Kahlúa sau Marsala la espresso pentru o versiune pentru adulți.

Cât timp trebuie să se răcească?
Răciți pentru cel puţin 1 oră după asamblare; peste noapte dă o textură și mai bună.

Ce dimensiune trebuie să folosesc tigaia?
A tigaie bundt de 24 cm (9,5 inchi) funcționează perfect pentru această cantitate de ingrediente.

Cum să îngheți
Nerecomandat—congelarea modifică textura cremei de mascarpone și a degetelor înmuiate. Pentru cele mai bune rezultate, păstrați răcit și serviți proaspăt.

Cum se păstrează
Acoperiți tortul și se da la frigider pana la 3 zile. De fapt, se îmbunătățește în aromă pe măsură ce stă. Evitați înghețarea, deoarece crema se poate separa.

Ingrediente
DEGETELE DE DOAMNĂ
cât e nevoie
CAFEA ESPRESSO
1 1/4 cană
GĂLBENUȘURI DE OU
2
ZAHĂR
1/2 cană
MASCARPONE
2 1/4 cană
FRIȘCĂ
1 1/4 cană
PUDRĂ DE CACAO
pentru praf