28 g semințe de dovleac au un indice glicemic (IG) de 10.

Cel mai important avantaj al consumului de semințe prăjite sau coapte de dovleac este nivelul crescut de micronutrienți. De exemplu, 28 g semințe de dovleac reprezintă echivalentul a 2.9 mg Zinc, 19% din aportul zilnic recomandat unui adult. Mai mult, aceeași cantitate vine cu 74 mg Magneziu (19% din aportul zilnic recomandat), 260 mg potasiu (7% din aportul zilnic recomandat) și 0.2 mg de cupru (10% din aportul zilnic recomandat).

Dacă aveți carență de fier, vă va face foarte bine să consumați semințe de dovleac crude, întrucât datele specialiștilor ne indică un conținut de 2.7 mg Fier la 28 g semințe crude, 14% din necesarul zilnic recomandat.

Semințele de dovleac mai conțin urme de vitamina A, C și câteva din complexul B-urilor.

Dacă le veți consuma în mod regulat, veți beneficia de o sursă bună și naturală de proteină. 2 linguri cu semințe de dovleac reprezintă 5.6 g proteină, 10% din necesarul zilnic al unui adult.

Combat bolile parazitare și sunt bune în problemele prostatei. Dar foarte important, semințele de dovleac conțin un număr atât de mare de antioxidanți, încât ajută la prevenirea cancerului. Fitoestrogenii pe care îi conțin aceste semințe stopează răspândirea celulelor canceroase în cancerul mamar la femeile ajunse la menopauză.

Însă este nevoie de mai multe studii pentru a fi exploatat potențialul uriaș al folosirii semințelor de dovleac în prevenirea și tratamentul cancerului de sân.

Alte studii efectuate pe animale arată că extractele din semințele de dovleac, alături de cele din ghimbir pot ajuta la diminuarea efectelor chimioterapiei.

Sursă: doctorulzilei.ro