Mod de preparare
- Pregătirea aluatului:
Într-un bol, amestecați făina cu untul (sau untura), zahărul, esența de vanilie, gălbenușurile, smântâna și bicarbonatul de sodiu stins. Frământați până obțineți un aluat omogen. Acoperiți-l și dați-l la frigider pentru o oră. - Pregătirea bezelei:
Bateți albușurile spumă tare. Adăugați treptat zahărul și mixați până când acesta se dizolvă complet și obțineți o bezea lucioasă. Încorporați ușor nuca măcinată cu ajutorul unei spatule. - Asamblarea coșulețelor:
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Întindeți aluatul pe masa de lucru și decupați cerculețe potrivite pentru formele de brioșe sau de tarte. Așezați aluatul în forme.
Puneți câte o linguriță de gem în fiecare formă.
Deasupra, adăugați bezea cu nucă. - Coacerea:
Coaceți coșulețele în cuptorul preîncălzit, până când bezeaua devine aurie și ușor crocantă.
Sugestii de servire
Serviți coșulețele cu gem și bezea cu nucă ca desert la mesele festive sau ca o gustare dulce alături de o cafea sau un ceai. Sunt ideale și pentru a fi oferite cadou, frumos ambalate.
