Cât timp trebuie lăsat puiul în apă cu sare?

Pentru cele mai bune rezultate, este indicat să lași carnea în soluția salină timp de câteva ore sau chiar peste noapte. Astfel, aromele pătrund în profunzime, iar textura rămâne perfectă și după preparare.

Cum prepari soluția de apă cu sare?

• Măsoară o cantitate de apă dublă față de greutatea puiului.
• Adaugă 2 linguri de sare la fiecare litru de apă.
• Încălzește apa până când sarea se dizolvă complet.
• Lasă soluția să se răcească, apoi scufundă carnea de pui.
• Pune vasul la frigider pentru cel puțin 12 ore, astfel încât puiul să absoarbă lichidul și aromele.

Ce faci dacă ai pui congelat?

Dacă lucrezi cu pui congelat, îl poți dezgheța rapid în cuptorul cu microunde, dar trebuie să-l gătești imediat după aceea.

Cum să decongelezi corect carnea în cuptorul cu microunde:

• Așază puiul într-un vas termorezistent, fără ambalajul original.
• Dacă aparatul are funcție de dezghețare, setează greutatea cărnii și pornește programul.
• Dacă setezi manual, folosește o putere de 50% și încălzește timp de aproximativ 4 minute per kilogram, întorcând carnea la jumătatea timpului.
• Atenție! Nu lăsa carnea să înceapă să se gătească sau să se albească, deoarece acest lucru îi poate afecta textura.