Ingrediente necesare:
2-3 scrumbii proaspete sau congelate (circa 600-700 g)
800 ml apă
80 g sare grunjoasă (3-4 linguri)
2 lingurițe zahăr
3 foi de dafin
5-6 boabe de piper negru
4-5 boabe de piper dulce
3 cuișoare
1 lingurița semințe de muștar (opțional)
4-5 boabe de coriandru (opțional)
