O salată de vară făcută cum e mai bună, cu vinete și dovlecel copt pe plită, până prind gustul acela de fum care-ți lasă gura apă 
Vinetele le lăsăm mai multe, dovlecelul mai puțin, cam două treimi cu o treime, ca să iasă cremoasă și fină, nu apoasă.
Vinetele le lăsăm mai multe, dovlecelul mai puțin, cam două treimi cu o treime, ca să iasă cremoasă și fină, nu apoasă.Uleiul se toarnă în fir subțire și se mixează ca la maioneză, așa că iese deschisă la culoare și se leagă frumos 
Cine vrea mai comod poate pune maioneză gata făcută, iese la fel de bună. E numai bună de uns pe o felie de pâine caldă.
Cine vrea mai comod poate pune maioneză gata făcută, iese la fel de bună. E numai bună de uns pe o felie de pâine caldă.
Ingrediente:
550 g vinete (2 vinete potrivite, cu coaja neagră și lucioasă)
350 g dovlecel (1 bucată medie-mică)
130 ml ulei de floarea-soarelui, turnat în fir subțire (sau 140 g maioneză, pentru varianta cu maioneză)
1 ceapă roșie mică, tocată mărunt de tot 1 linguriță rasă de muștar
1 cățel de usturoi, ras fin
1 lingură de zeamă de lămâie sare după gust
