Pentru umplutură, batem ușor albușul, apoi îl amestecăm cu zahărul tos, zahărul pudră și nucile măcinate, până obținem o pastă groasă.

Împărțim aluatul în 2-3 bucăți și întindem fiecare bucată într-o foaie subțire, pe care o tăiem în triunghiuri. Punem câte o linguriță de umplutură la baza fiecărui triunghi și rulăm spre vârf, formând rulouri.

Le așezăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și le coacem la 180°C timp de 20–25 de minute, până devin ușor aurii.

După ce se răcesc, le pudrăm din belșug cu zahăr pudră.

Savurați cu poftă! Poftă bună!