Iată ingredientele:
roșii tari, coapte-verzui, spălate – 2,7 kg
ardei iute verde pentru murat, spălați – 350 g
usturoi, curățat – 2 capete
boabe de năut uscat – 15-20 bucăți
frunze de dafin – 2-3 bucăți
boabe de piper negru – 1 linguriță
oțet de vin – 120 ml (jumătate de pahar de 250 ml)
sare grunjoasă, neiodată – 6 linguri
apă plată – cât să acopere conținutul borcanului