Roșii murate în borcan, cu usturoi și ardei iute 🍅

 Spală roșiile bine și lasă-le pe un prosop curat să se zvânte; alege-le tari, nu prea coapte, ca să reziste bine la murat.

 Spală și ardeii iuți, apoi înțeapă-i din loc în loc cu vârful cuțitului, ca să pătrundă zeama în ei.

 Curăță usturoiul și taie-l mărunt sau feliază-l, după cât de intens vrei gustul în murătură.

 Pe fundul unui borcan mare și curat, așază jumătate din usturoi, boabele de năut, frunzele de dafin și boabele de piper.

 Pune deasupra 4-5 ardei iuți, apoi un strat cu jumătate din roșii.

 Adaugă la mijloc restul de usturoi, câteva roșii și ardeii rămași.

 Completează cu restul roșiilor până aproape de gura borcanului, lăsând puțin loc pentru zeamă.

 Toarnă oțetul de vin, presară sarea grunjoasă, apoi completează cu apă plată până acoperă complet conținutul.

 Închide bine capacul și răstoarnă borcanul de câteva ori pe toate părțile, ca sarea și oțetul să se amestece uniform cu apa.

 Lasă borcanul la temperatura camerei, ferit de soare, timp de 15-20 de zile, până când roșiile capătă gustul specific de murătură.

 După ce sunt gata, mută borcanul la rece, în cămară sau pivniță, pentru păstrare pe termen mai lung.