Instrucțiuni:

1. Taie carnea în cuburi și mixeaz-o împreună cu condimentele și usturoiul până obții o pastă omogenă.
2. Adaugă apa sau vinul rece pentru a menține textura suculentă.
3. Spală mațul natural și lasă-l la înmuiat conform indicațiilor.
4. Umple cu grijă mațul cu amestecul de carne, evitând formarea aerului.
5. Leagă cârnații la capete cu sfoară curată și formează dimensiunile dorite.
6. Opțional, afumă sau fierbe cârnații înainte de a-i prăji sau găti.

Servire și depozitare:

• Se servesc calzi, prăjiți sau fierți, alături de pâine proaspătă și muștar.
• Se pot păstra la frigider 2-3 zile sau congela pentru perioade mai lungi.
• În borcan sau vid, cârnații se pot păstra și câteva săptămâni.

Sfaturi:

• Folosirea unei proporții echilibrate de carne și grăsime asigură suculența.
• Condimentează după gust, dar nu exagera cu sarea sau piperul.
• Umplerea corectă a măruntaielor previne spargerea cârnaților la gătire.
  Pentru a continua lectura, treceți la pagina următoare.

  ←ÎnapoiUrmătorul→
  ADVERTISEMENT