Cremă de frișcă

• ¾ cană frișcă lichidă (pentru bătut)
• 1 întăritor pentru frișcă
• 3 lingurițe gelatină dizolvată în ¼ cană apă fierbinte
• Zahăr pudră după gust
• 250 g mascarpone

Batem frișca cu întăritorul și zahărul pudră. Adăugăm treptat mascarpone, amestecând cu lingura de lemn (nu mixăm). La final încorporăm gelatina răcită (dar nu închegată), amestecând ușor.

Ingrediente adiționale

• Sirop pentru însiropat: ¼ cană apă fiartă + 1 lingură zahăr + zeama de la ½ lămâie
• 3 linguri dulceață de caise
• 2 plicuri de jeleu de căpșuni (dizolvate în 500 ml apă fierbinte, apoi lăsate la semi-gelatinare)
• 2 plicuri de jeleu de agrișe (dizolvate în 500 ml apă fierbinte, apoi lăsate la semi-gelatinare)
• Glazură de ciocolată
• 60 g nuci tocate

Asamblare

Primul blat de cacao + însiropare + dulceață de caise – 1/3 din cremă – Jeleu de agrișe (lăsat să se închege ușor) – 1/3 din cremă – Jeleu de căpșuni (semi-închegat) – 1/3 din cremă – Al doilea blat de cacao + glazură de ciocolată + nuci tocate.

Poftă bună!