Mod de preparare

Preîncălzește cuptorul la 180 °C și pregătește o formă mai mică, de aproximativ 20 cm, pe care o ungi cu unt sau o tapetezi cu hârtie de copt. Curăță mărul, îndepărtează cotorul și taie-l felii subțiri. Pune-le într-un bol, stropește-le cu puțin suc de lămâie, presară zahărul și lasă-le deoparte să își lase ușor zeama.

Pentru aluat, bate oul cu zahărul până devine spumos, apoi adaugă vanilia și sarea. Când compoziția este deschisă la culoare și aerată, toarnă uleiul, laptele și iaurtul cu vanilie, amestecând până obții o textură omogenă.

Cerne făina împreună cu praful de copt, apoi încorporează-le treptat în compoziția umedă, astfel încât aluatul să rămână pufos. Toarnă-l în forma pregătită și nivelează suprafața.

Așază frumos feliile de măr deasupra, apoi presară zahăr brun și scorțișoară pentru a forma la copt o crustă aromată și aurie.

Coace prăjitura timp de 35–40 de minute. Este gata când scobitoarea introdusă în mijloc iese curată, iar suprafața este ușor rumenită și crocantă. După ce o scoți din cuptor, las-o 10 minute în formă, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. Este delicioasă atât caldă, cât și rece.