Mod de preparare

Sparge cele patru ouă într-un bol mai mare. Adaugă semințele de vanilie și cele 150 g de zahăr. (poți adăuga mai mult zahăr dacă îți place mai dulce)

Bate-le cu mixerul electric până se deschid la culoare. Când compoziția devine aerată, pufoasă și își dublează volumul, este gata.

Toarnă iaurtul și uleiul. Amestecă bine.

Rade coaja de lămâie și cerne deasupra făina amestecată cu praful de copt și bicarbonatul.

Amestecă ușor, apoi, la final, adaugă zmeura și încorporeaz-o cu grijă în aluat.

Între timp, preîncălzește cuptorul la 170°C cu ventilație.

Tapetează o tavă medie cu hârtie de copt umezită și mototolită, astfel încât să atârne puțin peste margini.

Introdu prăjitura în cuptor, iar după 15 minute, redu temperatura la 160°C și coace-o în total aproximativ 35 de minute. Se recomandă testul cu scobitoarea.

 Folosește zmeură congelată direct din congelator dacă nu ai proaspătă – astfel își va păstra forma în aluat.

 Adaugă coaja de lămâie la final, odată cu făina, pentru a-și păstra aroma proaspătă și intensă.

 Nu deschide ușa cuptorului în primele 20 de minute de coacere – altfel prăjitura poate să se lase la mijloc.

Această prăjitură cu iaurt grecesc și zmeură este genul de desert pe care îl vei repeta des – e simplu, ușor și plin de gust. Poate fi servită simplă, cu zahăr pudră, sau cu o lingură de iaurt și extra fructe deasupra.

Delicioasă, parfumată și pufoasă – exact așa cum trebuie să fie o prăjitură de casă. 

Poftă bună!